基礎麵包 part 2  

 

延續大受好評的基礎麵包課程Part 1-麵包框,
這次有8款超經典麵包,
一樣不需烤箱也不需微波爐,
新手老手都OK!!

課程含整組麵包展示台及籐籃,
除了8種麵包作法外,
還有果醬的製作,
當然,
會麵包的做法就不拘限在只放在展示台囉,
課後也可以應用在吊飾或是小胸針,
讓美味與穿搭同在!!
以下就來詳細介紹這堂課的作品。


課程從捏製麵包體開始,
透過自然的上色方法,將麵包變的美味。

完成上色後,還要進行下一步的裝飾技法,
將麵包變完整。

  
法國麵包   
【1-法國麵包

學習內容:
麵包體製作
自然爆裂的鏤刻裂口
小麥的外皮烤色
灑粉呈現

黑麥可可    
【2-黑麥可可麵包
學習內容:
麵包體製作
雜糧混土法
可可的製作及舖法
灑粉技法
土司  

【3-土司
學習內容:
麵包體製作
土司紋路技法
自然烤色

雜糧及香草口味延伸

巧克力杏仁丹麥    
【4-巧克力杏仁丹麥
學習內容:
麵包體製作
丹麥及油亮外皮呈現
自然烤色
杏仁片製作
巧克力淋醬
復古草莓椰子  

  

【5-復古草莓椰子麵包
學習內容:
麵包體製作
組合呈現
草莓醬製作
延伸橘子醬、藍莓醬果醬瓶製作
椰子片舖法
油亮技巧

  乳酪球麵包  

【6-乳酪球麵包
學習內容:
麵包體製作
十字開口法
自然烤色
乳酪及醬料呈現

德式香腸堡    
迷人側身  

【7-德式香腸堡
學習內容:
麵包體製作
德國香腸調色及腸衣呈現
青菜捏製
酸黃瓜醬及蕃茄醬製作
自然烤色
不死板的油亮技巧
麵包超人南瓜口味  

  
【8-麵包超人南瓜口味
學習內容:
麵包體製作
麵包超人畫法
自然烤色  


課程費用

2,800元(含學費、材料、講義及場地費
 )


【課程日期及時間

台南(南門路)
5/28(日)09:00~12:30


高雄(楠梓)
6/4(日)13:30~17:00


台北(南京西路)
7/9(日)09:00~12:30

平日場(台南工作室)-5月預約已滿
(週一至週五預約即可上課) 


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MARUGO。丸子

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