麵包 3

 

基礎麵包 黏土  

基礎麵包課程非常的膨派,
不需烤箱也不需微波爐,
新手老手都OK!!

課程含整個麵包框的完成,
所以麵包棍、打蛋器及牛奶瓶也是大家的唷!!
除了九種麵包作法,
還有蛋糕牌的製作,
讓大家以後的作品都能有專屬的文字或圖案呈現。

當然,
會麵包的做法就不拘限在只貼麵包框囉,
課後也可以應用在吊飾或是小胸針,
讓美味與穿搭同在!!

以下就來詳細介紹這堂課的作品。

麵包 1

這是剛捏好的麵包體,
如同麵糰顏色一樣,
我們的課程也就是從捏製麵包體開始,
淺淺的底色對之後的上色有加分作用喔!!


黏土沒辦法像真實的麵糰一進烤箱就烤的金黃漂亮 ,
所以要透過自然的上色方法,將麵包變的美味。
完成上色後,還要進行下一步的裝飾技法,
將麵包變完整。

麵包 2  
 
將將~~美味麵包出爐囉!!

麵包 3  

【1-水果丹麥Fruit Danish
課程內容:
麵包體製作及派皮呈現
自然烤色
水果製作-藍莓 & 黃桃
奶油擠法
薄荷葉製作
姓名或圖文蛋糕牌製作技法
配色及裝飾法

水果丹麥  

【2-可頌 Croissant
課程內容:
麵包體製作及凹陷的呈現
自然烤色
不死板的油亮技巧

牛角

【3-佛卡夏Focaccia
課程內容:
麵包體製作
黑橄欖製作
自然烤色

香料製作
 

佛卡夏  
【4-貝果Bagel
課程內容:
麵包體製作
自然烤色
裝飾

貝果  

【5-培根麥穗麵包Bacon Epi
課程內容:
麵包體製作
有菱有角的麥穗外型
培根包覆法
自然烤色
油亮技巧

培根麥穗  

【6-菠蘿麵包 Melon Pan
課程內容:
麵包體製作
菱線畫法
自然烤色
蛋油呈現

菠蘿  

【7-葡萄麵包Pain aux raisins
課程內容:
麵包體製作
線條畫法
碗型捲法
葡葡乾製作
自然烤色
不死板的油亮技巧

葡萄麵包  
【8-扭結麵包Brezel
課程內容:
麵包體製作
蝴蝶結形狀捲法
自然烤色
巧克力醬及草莓醬應用口味示範

蝴蝶結麵包

 【9-糖耳朵麵包Sugar Twist
課程內容:
麵包體製作
耳朵捲法
自然烤色
糖粉上色法

糖耳朵  


課程費用

2,800元(含學費、材料、講義及場地費
 )


【課程日期及時間

 全場次額滿結束。

創作者介紹

MARUGO。丸子

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